Lekvárové pirohy
Perky so slivkovým lekvárom podľa Tonky (videorecept)
Autor receptu: slivkovylekvarmodrydvor
Pirohy - perky zo zemiakového cesta plnené slivkovým lekvárom a posypané makom. Absolútna klasika.* Ako sa to volá u
vás doma? Perky alebo pirohy?
Postup
- V šupke uvarím zemiaky, ošúpem a najemno postrúham.
- Múku, soľ, vajce a postrúhané zemiaky vymiesim na cesto, ktoré potom rozvaľkám.
- Pohárom vykrojím z cesta kolieska, položím na ne lyžičku slivkového lekváru a kolieska zavriem. Okraje postláčam vidličkou.
- Do vriacej slanej vody vložím perky a varím, kým nevyplávajú na hladinu. Preložím do maslom vytretej misky, aby sa nelepili.
- Pomeliem mak, zmiešam ho s práškovým cukrom a posypem perky na tanieri. Polejem maslom roztopeným s trochou vody, v ktorej sa varili perky.
zatvoriť