Perkelt z teľacieho mäsa

Postup

1. Mäso pokrájame na menšie kocky. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na bravčovej masti do sklovita, pokrájané mäso vložíme do vriacej vody a hneď ho pomocou sitka vyberieme, pokvapkáme octom a pridáme k cibuli. Osolíme, poprášime červenou paprikou a dusíme.
2. Podľa potreby podlievame vývarom a dusíme, pokiaľ mäso nie je mäkké. V šľahačkovej smotane rozhabarkujeme múku alebo kukuričný škrob a perkelt zahustíme. Podávame s domácimi zemiakovými haluškami a zdobíme čerstvými bylinkami.