Perkelt z husacích stehien
Autor receptu: redakcia
|
6
porcií |
20-30 minút
príprava |
90 minút
tepelná úprava |
Postup- Umyté a očistené stehná osolíme, okoreníme a opečieme na masti. Stehná vyberieme, v masti speníme pokrájanú cibuľu a zeleninu, pridáme tymian, bobkový list a zalejeme vývarom. Do základu vložíme stehná, prikryjeme a dusíme domäkka.
- Keď sú stehná takmer mäkké, pridáme víno a dodusíme. Potom stehná vyberieme a omáčku rozmixujeme. Precedíme cez sitko.
- Huby pokrájame na plátky a zarestujeme na masle. Vložíme ich do omáčky spolu s hráškom a 10–15 minút ešte povaríme. Podľa potreby zahustíme, zjemníme smotanou a dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
|
zatvoriť