Plnená bábovka

Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Toto je vynikajúca a nielen víkendová bábovka, ktorá je plná čokolády aj skvelej tvarohovej plnky. Vyzerá skvelo a je aj príjemne šťavnatá, ako stvorená k mlieku, čaju či kávičke.

10-12
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
200 g čokoláda na varenie
150 g maslo
200 g cukor kryštálový
1 bal. Vanilkový cukor Dr. Oetker
4 ks vajce
300 g múka hladká
80 g BB puding Dr. Oetker
1 bal. Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
4 PL mlieko
100 g smotana na šľahanie
Na vymastenie formy:
tuk
Na vysypanie formy:
múka hrubá
Cheesecake plnka:
2 ks vajce
130 g cukor kryštálový
1 ČL Vanilka mletá Dr. Oetker
500 g tvaroh jemný
1 bal. Premium puding Pravá vanilka Dr. Oetker

Postup

Čokoládu nasekáme a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme maslo, rozmiešame a prelejeme do misy. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor a vyšľaháme dokrémova. Po jednom zašľaháme vajcia. Múku zmiešame s BB pudingom a práškom do pečiva. Zmes po častiach zapracujeme do čokoládovej hmoty spolu s mliekom.

Dve tretiny cesta dáme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy (priemer 24 cm). Cesto po bokoch trochu vytiahneme a natrieme aj vyššie aby vznikla jamka na plnku.

Na plnku vymiešame vajcia s cukrom a mletou vanilkou, vyšľaháme, pridáme pudingový prášok a tiež tvaroh. Plnku navrstvíme do formy na čokoládové cesto do vytvorenej jamky. Do zvyšnej tretiny cesta zašľaháme smotanu a toto cesto nanesieme navrch do bábovkovej formy.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 60 minút. Či je bábovka už prepečená, skontrolujeme špajdľou. Potom bábovku krátko necháme chladnúť, vyklopíme a necháme celkom vychladnúť. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.