Pepeho kolienka

Postup

1. Na oleji popražíme cibuľu nakrájanú na kocky pekne do hneda. Pridáme utrený cesnak a len chvíľku pražíme kým nepustí chuť a vôňu do cibuľového základu. Pridáme mleté bravčové mäso /ja som použil pliecko/ a restujeme ho kým sa nezatiahne. Potom pridáme koreniny a na kúsky natrhanú čerstvú bazalku. Krátko porestujeme a pridáme paradajkovú šťavu - pyré s kúskami paradajok. Keď sa nám všetko krásne spojí, zalejeme šlahačkovou smotanou, krátko povaríme aby sa voda odparila a odstavíme.
2. V slanej vode uvaríme cestovinu kolienka....Iba tak aby neboli príliš mäkké alebo nedajbože rozvarené...Scedíme...
3. Na plech vylejeme mäsovú zmes, pridáme cestoviny, premiešame a vrch pokvapkáme olivovým pikantným olejom...Ja si ho robím sám...V podstate je to čierne korenie drvené na hrubo a kúsky feferonky alebo čili papričky naložene v olivovom oleji... Zapekáme 10-20 minút v rúre...Pridáme strúhany syr a necháme cestovinu dôjsť v rúre, ktorú sme už vypli...cca 5 minút...
4. Množstvá surovin nepíšem...Vždy to robím od oka... Prajem dobrú chuť...