Pena z bielej čokolády

Postup

1. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Žĺtky s cukrom vyšľaháme takmer do biela. Zľahka vmiešame roztopenú čokoládu, potom agar-agar, rozpustený v 2 lyžiciach teplej vody a napokon likér. Smotanu ušľaháme a vmiešame do vychladnutej čokoládovej zmesi. Rozdelíme ju do 4 - 6 malých misiek alebo do jednej veľkej servírovacej misy. Pred podávaním penu chladíme 3 - 4 hodiny. Podávame s mandľovými pusinkami.