Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou (fotorecept)
Autor receptu: manek380
Při nákupu jsem neodolal a koupil si dva menší mořčáky chutné (mořské vlky). Byli tak
akorát, každý měl asi 300 gramů, což stačilo na jeden opulentní oběd pro dva lidi. Trošku jsem si
zaimprovizoval se surovinami, které jsem měl doma k dispozici a tak vznikl tento recept.
|
2
porcie |
25 minút
príprava |
35 minút
na 180 °C |
Postup
- Očištěné a šupin zbavené ryby osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme a necháme asi 20 minut odležet.
- Mrkev, petržel a celer nastrouháme na jemno a orestujeme na lžíci másla.
- Po dvou minutách ke kořenové zelenině přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, ještě orestujeme do zesklovatění cibule a necháme vychladnout.
- Zeleninovou směsí naplníme břišní dutiny ryb,
- přidáme kousek másla
- a položíme je do pekáče na plátky másla. Plátky másla položíme i na horní stranu ryb.
- Papriky zbavíme jader, podélně rozpůlíme a nakrájíme je na proužky, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Papriky a rajčata rozložíme kolem ryb, osolíme je a opepříme. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 35 minut. Během pečení ryby přeléváme výpekem a 10 minut před koncem pečení odkryjeme. Podáváme s vařenými brambory.
zatvoriť