Pečený losos na letnej zelenine (fotorecept)

Autor receptu: elixir

Recept spája chutné plody, ktoré nám leto prináša... Túto úpravu lososa so zeleninou som našla v nemeckom časopise EatSmarter! a v množstvách, aké uvádzam, je energetická hodnota 1230 kJ. Ešte sa mi k tomu ale čosi žiadalo, tak som k jedlu pridala sladko-kyslasté vitamínové dobroty. :)

1
porcia

10 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

85 g losos filet
25 g cibuľa červená
60 g paradajka čerstvá
50 g cuketa čerstvá
1,5 ČL olej olivový extra virgin
0,5 ČL bazalka
soľ
1 ČL šťava citrónová
(alebo čerstvá) vňať petržlenová sušená

Postup

Očistenú cibuľu nakrájame na plátky...
...pridáme umytú paradajku nakrájanú na štvrtinky...
...takisto, umytú cuketu, nakrájanú na kolieska...
...pridáme ČL olivového oleja a bazalku, zmiešame...
Dáme do zapekacej misy na 5 minút piecť...
...medzitým dobre umyjeme a osušíme plátky lososa, potrieme zvyšným olivovým olejom...
...po 5 minútach vyberieme zeleninu, dáme na ňu lososa a dáme piecť ešte na 12-15 minút, podľa hrúbky plátkov...
Po upečení servírujeme, lososa pokvapkáme citrónovou šťavou, všetko posolíme a posypeme petržlenovou vňaťou.
Podávame ešte s ovocím alebo zeleninou.

Energetická hodnota:
1 230kJ
Bielkoviny: 18,45g
Sacharidy: 5,98g
Tuky: 21,99g