Pečený kapr na červeném víně
Autor receptu: manek380
Byl jsem na návštěvě u staršího syna a tak jsem se celý týden bavíl vařením pro tuhle
rodinku. V lednici jsem narazil i na kapříka a protože byla k dispozici i lahvinka modrého
portugalu, šoupl jsem ho podlitého vínkem do trouby, ať si pro změnu zaplave i v tomto
moku. Slušelo mu to, jak můžete vidět na jeho portrétu po opětovném vytažení na
světlo boží, a snacha (i když moc ryby nejí) se olizovala ještě několik hodin po obědě.
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
45 minút
na 180 °C |
Postup
- Očištěného kapra zbaveného hlavy a ploutví nařízneme příčnými řezy na bocích, osolíme a vetřeme do něj ze všech stran směs prolisovaného česneku a jemně usekané petrželky.
- Do pekáče položíme několik plátků másla, na ně položíme kapra, do jehož břišní dutiny jsme též vložili část másla a poklademe jej zbylým máslem nakrájeným na plátky.
- Podlijeme vínem a pečeme 45 minut za častého přelévání výpekem při teplotě 180°C. V polovině doby pečení rybu opatrně obrátíme. Podáváme s bramborovou kaší.
zatvoriť