Pečený jablkový lekvár (fotorecept)

Autor receptu: jendousek

Tento recept s obrovským úspěchem používám již druhý rok a s laskavým svolením autorky receptu Yanull (J@ny) vám ho nyní předkládám. Použití je rozmanité, dnes jsem měl k snídani na vánočce, je to skvělá náplň do palačinek a těším se, až si povidly naplním kobližky. Originál recept je na švestková povidla a link najdete v komentáři.

60 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Umytá jablka rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců, dáme do brutvanu (hlubší plech), polijeme octem, promícháme a vložíme na 20-25 minut do trouby vyhřáté na 200-250 stupňů. BĚHEM PEČENÍ ANI JEDNOU NEMÍCHÁME!!!!!
  2. Vytáhneme z trouby a rovnoměrně posypeme 0,25 kg cukru a dáme na 15 minut zpět do trouby.
  3. Po 15ti minutách pečení...
  4. ...přidáme 0,25 kg cukru a dáme na dalších 15-20 minut do trouby.
  5. Máme upečeno a vše přemístíme do cca 3litrového hrnce.
  6. Přidáme 1/2 lžičky skořice, 2 lžičky koření do jablečného závinu, 4 lžíce rumu a ponorným mixerem rozmixujeme do požadované konzistence. Horké plníme do nahřátých sklenic, nahoru přidáme jako konzervant 1 lžičku rumu, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
  7. Dobrou chuť ;-)!!! Ještě jsou vlažné :-).
  8. S úspěchem používám toto koření od Vitany. Z obalu cituji složení: "Směs je vyváženou kombinací mleté skořice, badyánu a sušené citrónové kůry doplněnou cukrem a vanilínovým aromatem, určenou k přípravě jablkového závinu.