Čučoriedkový koláč

Pečený čučoriedkový lievanec s cícerom bez lepku

Autor receptu: novalim

Lievance pripravené na panvici poznáme všetci. Ale čo tak vyskúšať niečo nové, chutné a výživné?* Náš dnešný recept vás presvedčí, že lievancové cesto sa dá poľahky variovať aj v surovinách aj v jeho príprave. Postačí Vám naša zmes Promix PK, cícerová múka a voňavé koreniny ako kardamóm a vanilka. K lievancom neodmysliteľne patrí aj javorový sirup, ktorým sme nešetrili ani my. Tak sa pustime do toho!

8-10
porcií

50 (+ chladnutie) minút
príprava

35-45 minút
na 200 °C

Suroviny

1 hrnček (alebo PK špeciál) Promix PK múka bezgluténová
3/4 hrnčeka múka cícerová
1 hrnček (alebo nesladené mandľové mlieko) mlieko kokosové
1 hrnček (vlažná) voda
1/3 hrnčeka (+ 2 PL na potretie) sirup javorový
2 ČL prášok kypriaci bez lepku
1 PL šťava citrónová
1 ČL vanilka mletá
1/2 ČL kardamóm mletý
1 a 1/2 hrnčeka (čerstvé) čučoriedky

Postup

1 hrnček = 250 ml. Do misy vložíme všetky suroviny okrem čučoriedok. Elektrickým robotom vymiešame na hladké tekuté cesto. Necháme pár minúť postáť.
Cesto rovnomerne nalejeme do okrúhlej zapekacej formy na tarty s priemerom približne 25 cm. Umyté a dôkladne osušené čučoriedky poukladáme do cesta.
Vložíme do rúry vopred vyhriatej na 200 °C. Pečieme 35-45 minút. Na záver urobíme test špajlou - ak vyjde z cesta suchá, lievanec je dobre upečený.
Necháme vychladnúť asi 20 minút mimo rúry a potom na povrch rovnomerne rozotrieme 2 PL javorového sirupu. Vytvoríme tak efekt lesku a glazúry a koláč si udrží aj svoju vlhkosť.