Pečený bôčik

Postup

1. Kožu bôčika narežeme na mriežku.
2. Posolíme, okoreníme drvenou rascou, potrieme prelisovaným cesnakom. Pekáč vymastíme sadlom, položíme doň mäsko kožou nahor, podlejeme vodou.
3. Zakryjeme alobalom. Dáme piecť na 180 °C. Pečieme 1,5 až 2 hodiny zakryté. Sem tam skontrolujeme a polejeme mäso výpekom.
4. Po cca 2 hodinách mäso odokryjeme a pečieme ešte 1/2 hodiny. Keď je mäsko krásne zlatisté, prepnete rúru na gril a dopečieme do chrumkava.
5. Dobrú chuť.