Pečené rozmačkance

Postup

1. Brambory omyjeme a dáme vcelku uvařit. Velikost střední, ne moc malé ani obrovské. Vaříme do měkka.
2. Připravíme se plech na pečení který potřeme omastkem nebo použijeme pečící papír.
3. Uvařené brambory slijeme a necháme trochu oschnout a vychladnout. Troubu rozehřejeme na 180°C (cca)
4. Poskládáme brambory v rozestupech na plech. Na každou bramboru položíme dlaň jedné ruky a druhou rukou spodní dlaň přimáčkneme. Měkká brambora se rozmáčkne. Tak rozmáčkneme všechny.
5. V malém kastrůlku rozpustíme máslo (sádlo) a každou jednotlivou bramboru pomažeme (nebo lžičkou polejeme) rozpuštěným tukem. Nešetříme!
6. Pomaštěné brambory osolíme, pokmínujeme, opepříme, podle chuti.
7. Brambory polité sádlem posypeme ještě škvarkama.
8. Plech vložíme do rozehřáté trouby (peční vrchní i spodní) cca na 20 min. Dokud nebudou brambory opečené. Můžeme nakonec i na chvíli zapnout gril.
9. Hotové servírujeme s dobrým salátem, třeba zelným s mrkví a majolkou. Salát velice oblíbený na Srí Lance.
10. Máslové se mohou posypat čerstvýma, oblíbenýma bylinkama.
11. Škvarkové posypat kysaným zelím.
12. Lahůdka!