Pečené kura
Pečené kuriatko so šafranovým rizotom
Autor receptu: redakcia
Postup- Jarné kuriatka umyjeme, osušíme a vykostíme. Na
panvici zohrejeme maslo a mäso poopekáme, vložíme
do rúry a pečieme približne 20 minút.
- Paradajky vyfiletujeme a dužinu z rajčín nakrájame na drobné kocky.
Ochutíme soľou, korením a olivovým olejom.
- Na rizoto v kastróle
zohrejeme olej, pridáme pokrájanú šalotku, cesnak a šafran. Opečieme dosklovita a pridáme ryžu, ďalej restujeme, až
kým ryža nezačne „vŕzgať". Podlejeme vínom, necháme vyvariť a postupne na slabšom ohni podlievame vývarom. Varíme 16 minút. Rizoto odstavíme z ohňa a primiešame maslo a parmezán. Dochutíme soľou a korením.
- Na taniere rozdelíme
rizoto, paradajky a upečené kura. Dozdobíme umytým a osušeným špenátom.
|