Pečené kurča s nivou
Autor receptu: dajaana
Pridávam náš recept na kurča s nivou - jednoduchý a obľúbený.
20 minút príprava |
90 minút na 200 °C |
Postup
- Kurča naporcujeme, poukladáme na pekáč, potrieme olejom a posypeme grilovacím korením. Podlejeme vodou a prikryjeme. Pečieme a vlastne zároveň aj dusíme do mäkka. Podľa mojich skúseností približne hodinu - počas tejto doby nie je potrebné potierať.
- Kurča odkryjeme, jemne potrieme výpekom a tým aj rozotrieme korenie. Necháme zapiecť - kvôli chrumkavej kožke.
- Na masle opražíme hladkú múku a zalejeme mliekom - spravíme riedši bešamel. Odstavíme z varnej plochy a namrvíme do neho nivu - pokojne môžu zostať a väčšie hrudky. Miešame, kým zmes nie je takmer hladká. Vyberieme kurča z rúry a do výpeku vlejeme nivovú omáčku. Premiešame. Podávame najlepšie s ryžou - moji synovia dávajú prednosť zemiakom - takže pre nich sú prílohou zemiačky pečené v rúre na druhom poschodí. Dobrú chuť.