Pripravíme si suroviny na cesto. Droždie rozdrobíme, pridáme lyžicu cukru a zalejeme ho vlažným mliekom. Necháme vzísť kvások. Múku, "mlieko", zvyšný cukor, roztopený tuk a štipku soli premiešame. Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Necháme ho vykysnúť. Za mňa cesto pripravila pekárnička na chlieb.
Vykysnuté cesto preložíme na podložku. Pracuje sa s ním dobre, nie je potrebné ho podsypávať múkou. Lyžicou z neho odoberáme rovnaké kusy. Mne ich vyšlo 30.
Každý kúsok cesta rukou sploštíme, naplníme orieškovým krémom,
džemom,
alebo kombinujeme náplne podľa chuti. Cesto zabalíme a sformujeme do tvaru guľky.
Na obaľovanie si zmiešame oriešky (ja som mala mandle, vlašské orechy a pistácie), kokos, cukor a škoricu. Guľky namočíme v rozpustenom masle a obalíme v cukrovo - orieškovej zmesi.
Obalené guľky rozložíme na vymastený pekáč a necháme ešte chvíľu podkysnúť.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút.
Recept na tieto úžasné buchtičky som našla na tejto stránke.
zatvoriť