Pečene baranie mäso

Postup

1. Mäso zbavíme prebytočného tuku,umyjeme,osolíme a prešpikujeme prúškami slaniny a cesnakom.Na pekáči rozohrejeme tuk,vložíme mäso a opečieme.Potom pridáme pokrájanú cibuľu a rascu,trocha podlejeme a prikryté dusíme.Počas dusenia občas podlejeme.Keď je mäso skoro mäkké,odkryjeme ho a dopečieme za občasného podlievania vlastnou šťavou.Podávame s knedľou a dusenou kapustou.