Pečená mrkva s petržlenom

Postup

1. Predhrejte rúru na 180°C (teplovzduch na 160°C). Mrkvu a petržlen povarte vo vriacej vode po dobu 10-15 minút, kým nezačnú mäknúť, ale sú stále trochu chrumkavé. Vyberte a osušte.
2. Rozložte mrkvu a petržlen na plech, pokvapkajte olejom a octom, potom posypte cukrom. Dochuťte soľou a korením.
3. Potom pečte asi 45 minút, príležitostne otáčajte, kým cukor neskaramelizuje a mrkva nie je mäkká. Mrkvu podávajte samotnú ako predjedlo alebo ako prílohu.
4. Ak ju zmiešate s rukolou, syrom feta a trochou olivového oleja, vytvoríte vynikajúci teplý šalát.