Pečená jahňacinka (fotorecept)

Autor receptu: marianne

....jahnacie masko je vraj dobre na dosiahnutie rovnovahy v tele, alebo pri velkej zatazi stresom... v rozumnej miere, povedal mi taky starucky pan doktor z Ciny,ku ktoremu zajdem sem -tam na kus reci a salku zeleneho caju:-)...

4
porcie

20 minút
príprava

80 minút
na 170 °C

Suroviny

1 kg bez kosti(stehno,pliecko) jahňacie mäso
6 ks cibuľa
10 ks mrkva
1,5 dl olej olivový
1 KL soľ
1/2 KL korenie čierne mleté čerstvé
3 struciky cesnak
1 KL rasca celá
1 ks čili paprička sušená
1 vetvicka rozmarín
1 KL majorán
podla potreby:-) na podliatie víno červené

Postup

V olivovom oleji si pripravime zmes na maso tak, ze pridame don roztlaceny cesnak,sol,podrvene cerstve korenie,posekanu chilli papricku,rascu,rozmarin a majoran.
Masko(mala som jahnacie pliecko) odblanime,odstranime mastne kusky,pokrajame na platky alebo mensie kusky a dobre premiesame s olejovou zmesou.Cibulu a mrkvu ocistime a nakrajame na kolieska....
Na dno pekaca dame pokrajanu cibulu s mrkvou na kolieska a na to rozvrstvime masko nalozene v zmesi olivoveho oleja,zakryjeme druhou polovicou pekaca,alebo alobalom a nechame v chladnicke celu noc odpocivat...kto nema cas,minimalne 2 hodinky....
Na druhy den pecieme v stredne vyhriatej rure a dobre podlejeme cervenym vinkom.Pecieme najskor zakryte a poslednych 20 minut odokryte..priloha lubovolna od zeleninovej,zemiakova,ryzova....