Pečená hydinová pečeň (fotorecept)
Autor receptu: remcula
Tento recept mi kdysi přišel meilem od "Kuchařky ze Slovácka" Už mnohokrát jsem vařila podle ni a vždycky to bylo super. Vzpomínám si, že při pohledu na tenhle recept jsem si říkala, že to není nic zvláštního. Dnes jsem si na něj vzpoměla a že je to docela i rychlovka, vyzkoušela jsem. Byla jsem hodně příjemně překvapená. Játra jsou šťavnatá, slaná tak akorát, měkoučká, no, super. Vyzkoušejte.
|
2-3
porcie |
30 minút
na 220 °C |
Postup
- Játra si odblaníme a necháme je vcelku, nepřekrojujeme. Dáme je do misky a nasypeme na ně grilovací koření a pořádně je ze všech stran obalíme.
Připravíme si zároveň i přílohu, v mém případě brambory na kolečka opečené ve fritovacím hrnci.
- Takto upravená je ještě obalíme ve strouhance a poklademe na olejem vymazaný pekáček vedle sebe. Ještě trochu pokapeme olejem, přiklopíme druhým pekáčkem a dáme do vyhřáté trouby na 220 stupňů. Přiklopené pečeme 15 minut, potom odklopíme a pečeme ještě 15 minut, popřípadě i více, podle toho, jakou mají barvu. Musí být tmavě hnědá.
zatvoriť