Pastýřská cuketa (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Poslední dobou se snažím jíst hodně zeleninu a tak si ji různě upravuji. K mým nejoblíbenějším patří lilek, ale vyzkoušela jsem cuketu a taky to bylo skvělé:-).. @Remcula

1-2
porcia

10 minút
príprava

20-30 minút
na 220 °C

Suroviny

1 ks cuketa menšia
100 g (približne) šunka kuracia
1/2 ks cibuľa
1-2 ks paradajka
2-3 strúčiky cesnak
2 ČL (približne) strúhanka
podle chuti popřípadě korenie korenie čili
2 zväzky korbáčiky údené
1 hrst vňať petržlenová zelená
1 PL olej olivový

Postup

Cuketu omyjeme, neloupeme. Překrojíme napůl, dužinu vydlabeme a necháme ji bokem. Poloviny cuket uvaříme v osolené vodě cca 5 minut a necháme je odkapat.
Na 1 lžíci olivového oleje mezitím orestujeme nasekanou cibuli, česnek, na kostičky nakrájenou šunku, přidáme na kostičky nakrájená rajčata a dužinu z cukety. Osolíme, posypeme čili kořením a chvíli restujeme. Přidáme strouhanku, ještě chvíli restujeme. Do odstavené směsi nasekáme zelenou petrželku, popřípadě jiné bylinky, podle chuti.
Směsí naplmíme půlky cuket a posypeme je nadrobno nakrájenými uzenými korbáčky. V předehřáté troubě pečeme cca 20 minut. Podáváme se zeleninou, brambory, nebo s chlebem.