Syrové krekry

Parmezánové kolieska s korením

Autor receptu: redakcia

Keď už budete mať vianočné sladkosti napečené aj do zásoby, iste zatúžite aj po tomto chrumkavom slanom pečive. Krekry sú veľmi chutné a pritom jednoduché na prípravu.

40 ks
porcií

25 (+ odležanie) minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g múka hladká
70 g parmezán
45 g mleté vločky ovsené
100 g maslo
1/2 ČL soľ
1 ks žĺtok
2 PL studená voda
1 ČL tymian
1 ČL fenikel drvený
Na dokončenie:
1 ks bielok
1 PL korenie štyroch farieb drvené

Postup

Múku preosejeme do veľkej misy a dobre premiešame s nastrúhaným parmezán a pomletými vločkami. Pridáme na kúsky nakrájané vychladené maslo, soľ, žĺtok, studenú vodu a vypracujeme pevné cesto.
Cesto rozdelíme na polovice a do jednej zapracujeme nasekaný tymian a drvený fenikel. Cestá zabalíme do fólie a necháme hodinu odležať v chladničke.
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Odležané cestá vyvaľkáme na pláty hrubé asi 3 mm a vykrajujeme z nich kolieska s priemerom 5 cm. Rozložíme na plechy vystlané papierom na pečenie.
Povrch koliesok potrieme rozšľahaným bielkom a kolieska z čistého, neochuteného cesta posypeme drveným korením štyroch farieb. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút.