Parížske rožky a pusinky (fotorecept)

Postup

1. Zmiešame mleté orechy, vajíčko, cukor, múku, a soľ. Vznikne nám polotekutá hmota. Touto naplníme cukrárske vrecko a nastriekame na plech vystlaný papierom rožky. Veľkosť akú si zvolíte. Ja som robila aj kolieska. Necháme odstupy, rožky nám zväčšia objem. Pečieme na 160 °C cca 20 minút.
2. Pripravíme si krém. Dáme si šľahať vajíčko so žĺtkami do robota. Cukor s vodou dáme variť. Keď voda zovrie a cukor je úplne rozpustený, opatrne ju prilejeme do šľahajúcich sa žĺtkov. Šľaháme do vychladnutia. Vznikne pena. K tejto pridáme studené maslo, nakrájané na kocky, kakao a rozpustenú vlažnú čokoládu. Dostaneme hladký krém. Tým naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a ozdobíme vychladnuté upečené rožky a kolieska. Dáme chladiť do chladničky.
3. Pripravíme polevu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a stužený tuk. Rožky a pusinky namáčame do čokolády a necháme stuhnúť.