Parádny paprikáš s nokerľami

Postup

1. - A tak som sa rozhodol,že ho,mojej rodinke,uvarím aj ja,hoc...na domácu knedľu som ešte nevyzrel - nemám recept a varená sliepka? Tú som vymenil za svieže nohy.Ale nokerle sú pravé,to áno!!!
2. - najprv som si nohy vykostil,viem,že niekto nohy len rozdeli na horné a spodné stehná a tak dusí,ale ja,keďže mám 3 deti,tak som ich vykostil,mastné veci a kožu oddelil (to,niekedy,použijem na polievku),mäso som si pokrájal na kocky,cibuľu tiež..
3. - Tú cibuľu som ,osolenú,opražil na oleji,pridal celú rascu,zasypal sladkou paprikou,rýchlo - rýchlo premiešal,nasypal tam to mäso,pre zlepšenie chuti som tam hodil aj kosti (aj preto,že ich veľmi ľúbim obhrýzať) a opražil som to.
4. - Keď mäso, pustilo,pre paprikáš tak dôležitú šťavičku,tak som tam pridal nakrájané šampiňóny,niekoľko bobkových listov a trochu viac ako je treba, čerstvo namletého čierneho korenia,lebo paprikáš,hoci ho jedia aj deti,musí byť mierne pikantný!
5. - Kyslú smotanu som osolil a tiež okorenil a dobre,aby neostali hrčky, som do nej vmiešal 2 polievkové lyžice polohrubej múky. Avšak táto smotana bola taká hustá,že som do nej musel vliať trochu vody,aby sa mi tá múka s ňou zmiešala.
6. Poznáte brizolit? Tak tak to vyzeralo pred tým ako som tam dolial vody a vôbec netuším ako by sa to zatvárilo,keby som to také do toho mäska,ktoré,mimochodom vďaka šampiňónom pustilo dostatočné množstvo šťavy,vlial.
7. - Myslím,že s tou vodou som to urobil dobre,lebo omáčna je hladká,úplne zamatová a pomaličky sa chystá k miernemu varu...
8. - A kým mi to pomaličky vre,len tak bubloce,tak som si do misky nasypal múku,pridal 2 vajcia(neviem,čím tie sliepky v dnešnej dobe kŕmia,lebo tieto žĺtka majú veľmi ďaleko od sýtej žltooranžovej farby,takej akú poznám na poctivých vajciach ja!)...
9. - zalial letnou vodou,osolil a vymiešal redšie cesto...
10. -... Ktoré,kým mi zovrela toda,som nechal v kľude kuchyne,postáť.
11. - po zovretí a osolení jej,som pomocou takého akéhosi nokerlovača a stierky,či čoho,vyrábal nokerle(vyzerá to ako v dajakej jaskyni vápencovej),
12. - tie,keď sa uvarili,tak vyplávali na povrch a vtedy som ich sitkom povyberal, nechal odkvapkať a dal do misky odpočívať.
13. - nabral som všetkého do sýtosti,ani koštialik na obhrýzanie nesmel chýbať...
14. - a,veru,chutilo všetkým
15. - taniere boli za chvíľku vymetené a všetci chceli dupľu... Však by ste si dali aj vy???