Parádne linecké rezy

Autor receptu: abkul

Tieto rezy sú u nás veľmi obľúbené, robím ich pri každej väčšej príležitosti, ako sú napr. veľkonočné sviatky. Mám ich od kamošky a sú nielen chutné ale aj trvácne,keď sa pečie väčšie množstvo zákuskov. Tak nech sa páči, vyskúšajte.

30
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g múka hladká
200 g maslo
100 g cukor práškový
2 ks žĺtky
1 ks prášok do pečiva (PDP)
2 PL smotana kyslá
Plnka:
250 g cukor práškový
220 g orechy mleté
200 ml mlieko teplé
50 g maslo roztopené
2 ks žĺtky
4 ks sneh z bielkov
Na dokončenie:
podľa potreby džem marhulový (150g)
podľa potreby poleva čokoládová
Poleva cukrová:
300 g cukor práškový
3 PL šťava citrónová
3 PL alebo podľa potreby voda horúca

Postup

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame, rozdelíme na polovice. Jednu polovicu roztlačíme na omastený plech, druhú dáme do chladničky.

Cesto na plechu potrieme džemom a pripravíme si plnku.

Na plnku zmiešame cukor, orechy, zalejeme to teplým mliekom a roztopeným maslom. Zamiešame, pridáme žĺtky a nakoniec pridáme sneh zo 4 bielkov. Plnka je polotekutá a vylejeme ju na džemom natreté cesto.

Cesto z chladničky vyberieme a najlepšie na silikónovej podložke s pomocou potravinovej fólie vyvaľkáme na veľkosť plechu. Potom opatrne pomocou podložky položíme cesto na plnku. Popicháme vidličkou a upečieme na 180 stupňoch asi 20 min. Vymiešame cukor s citrónovou šťavou a horúcou vodou do hladka a natrieme na upečený múčnik. Ihneď cik cak polejeme čokoládovou polevou a môžeme špáradlom ozdobne čokoládu rozmazať. Je hotovo. Je s tým trochu práce ako so všetkým ale výsledok nám veľmi chutí. Tak nech chutí aj Vám.