Paradajkovo-olivové concassé s kozím syrom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup- Sparené paradajky ošúpeme, prekrojíme a odstránime z nich jadierka. Dužinu pokrájame na kocky, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme bazalkové listy, ktoré zrolujeme a nakrájame.
- Odkvapkané a nakrájané olivy zmiešame s paradajkami, pridáme morskú soľ, čerstvo zomleté korenie. Vínny ocot a necháme 10 minút v chladničke odpočinúť.
- Potom concassé podávame s jemne zrejúcim kozím syrom, potretým troškou medu. Na dochutenie použijeme octovú redukciu.
|
zatvoriť