Paradajkové carpaccio

Paradajkové carpaccio s mozzarellovou panna cottou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
40 minút
príprava

Postup

  1. Želatínu dáme do trochy vody napučať. Mozzarellu rozmixujeme spolu s mliekom, osolíme, okoreníme a v hrnci chvíľu povaríme.
  2. Pridáme napučanú želatínu, nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť.
  3. Paradajky nakrájame na veľmi tenké plátky a rozložíme na tanier. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme morskú soľ a podávame so stuhnutou mozzarellovou panna cottou. Dozdobíme mletým čili a bylinkami.