Paradajkové carpaccio
Paradajkové carpaccio s mozzarellovou panna cottou
Autor receptu: redakcia
Postup- Želatínu dáme do trochy vody napučať.
Mozzarellu rozmixujeme spolu s mliekom,
osolíme, okoreníme a v hrnci chvíľu
povaríme.
- Pridáme napučanú želatínu, nalejeme do formičiek
a necháme stuhnúť.
- Paradajky nakrájame na veľmi tenké
plátky a rozložíme na tanier. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme morskú soľ a podávame so stuhnutou mozzarellovou panna cottou. Dozdobíme mletým čili a bylinkami.
|