Paradajková polievka
Paradajková polievka z pečených paradajok (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Trochu iná verzia rajčinovej polievky.
Postup
- Paradajky pokrájame na štvrťky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a naň poukladáme pokrájané paradajky, pokojne môžu byť poukladané aj na sebe, ak sa nezmestia ako jedna vrstva.
- Polejeme olivovým olejom podľa chuti. Okoreníme, osolíme a na vrch položíme vetvičky tymianu, rozmarín a bazalku.
- Vložíme do rúry a pečieme 35 minút pri teplote 220 °C
- Medzitým si nakrájame cibuľu. Vložíme ju do hrnca s olejom. Vytlačíme jeden strúčik cesnaku, pomiešame a orestujeme.
- Z upečených paradajok vyberieme vetvičky byliniek a upečené paradajky vložíme do hrnca s cibuľou a cesnakom.
- Dolejeme slepačím vývarom, znova osolíme a okoreníme.
- Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni variť 25-30 minút.
- Uvarenú polievku zmixujeme ponorným mixérom.
- Hotovo. Dozdobíme parmezánom.