Papriková fazuľačka (fotorecept)

Postup

1. Uvaríme údené do mäkka, vyberieme, necháme ochladnúť. Časť z neho, alebo aj celé, nakrájame na kocky a pridáme až do hotovej polievky.
2. Deň vopred namočenú fazuľu pridáme aj s vodou, v ktorej sa namáčala do vývaru z údeného.
3. K fazuli hneď na začiatku pridáme aj mrkvu nakrájanú na koliečka a na kocky pokrájaný zeler.
4. Varíme bez soli. Pridáme len trošku ďumbieru, na lepšie trávenie a proti nadúvaniu (nám sa v strukovinách veľmi osvedčil) a ešte trochu vavrínu. Keď je fazuľa polomäkká, pridáme zemiaky nakrájané na kocky a až teraz posolíme.
5. No a teraz malý chuťový zlepšovák. Na panvici rozpustíme plátok masla. Nepražíme, len rozpustíme a vypneme plyn. Pridáme doň obe papriky, necháme ich vyfarbiť, zalejeme žufankou vrelej polievky, dobre rozmiešame a vlejeme do polievky.
6. Nakoniec ešte môžeme prihustiť múkovou zátrepkou, povaríme a odstavíme. Pridáme údené a baštíme s nejakým fajným posúchom. :-)
7. Napríklad so Scískanycami od @Jezibabky - http://varecha.pravda.sk/recepty/sciskanyce/15511-recept.html . Dobrú chuť! :-)