Paprika plnená kuskusom a Gorgonzolou

Autor receptu: lekorica

Rada skúšam nové veci a toto jedlo ma upútalo v jednej nemenovanej reštaurácii. Zasýtilo ma, ale zároveň som nemala výčitky, že jem niečo nezdravé. Musela som ho doma vyskúšať. Je to veľmi chutné a ľahké jedlo.

4-5
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

3 ks veľká farebná mäsitá paprika
125 g kuskus bio
200 g (alebo Niva) syr (Gorgonzola)
Omáčka:
trocha soľ
čerstvá bazalka
500 ml (alebo pretlak) paradajky sterilizované
1 kocka bujón zeleninový
trocha korenie mleté

Postup

Nalejem vriacu vodu asi pol centimetra nad kuskus, zakryjem potravinovou fóliou a o päť minút je hotový, netreba vôbec variť (pokiaľ robím so pšenom, uvarím ho ako ryžu). No a potom nastrúham syr Gorgonzola alebo Nivu, pridám bazalku, urobím guľky a naplním papriku.
Papriku podlejem vodou, aby neprihorela. Dám zapiecť na 200°C, kým sa syr neroztopí. Paradajkovú omáčku robievam z domácich lúpaných paradajok (na zimu si ich natlačím do pohára a sterilizujem), zalejem zeleninovým vývarom, trochen bazalky, soli, korenia a nechám prevrieť.