Panenka v župane Fera Mikloška (videorecept)

Postup

1. Očistenú panenku potrieme olejom, okoreníme a osolíme. Necháme trochu odstáť.
2. Na panvicu dáme olivový olej a bravčovú panenku opečieme zo všetkých strán.
3. Lístkové cesto rozložíme na papier na pečenie. Na cesto poukladáme plátky syra a šunky prosciutto.
4. Na cesto položíme opečenú panenku, zabalíme ju do cesta a preložíme aj s papierom na pečenie na plech.
5. Cesto potrieme rozmiešaným žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami.
6. Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút.
7. Na tanier rozložíme polníček, polejeme troškou olivového oleja, posypeme sezamom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na šalát položíme plátok panenky v župane.