Pampúšikové muffiny (fotorecept)
Autor receptu: papkoska
Spojenie fašiangových pampúšikov a muffinov - toto je skvelý nápad z najnovšieho
časopisu Apetit. Recept som si trochu upravila, veď ako by v pampúšikoch mohol chýbať
rum...
12 porcií |
15 minút príprava |
15 minút na 190 °C |
Postup
- Rúru predhrejeme na 190°C. Formu na muffiny si vyložíme košíčkami, z tohto množstva nám vyjde 12 muffinov. V jednej miske zmiešame cukor, preosiatu múku so sódou.
- V druhej mise krátko prešľaháme vajcia, jogurt a rum. Postupne prilejeme k sypkej zmesi. Prilejeme aj roztopené maslo a lyžicou rýchlo spracujeme cesto. Pomer masla a jogurtu je možné aj zmeniť, stačilo by aj 100g masla a jogurtu by som dala jeden malý kelímok.
- Cesto spracujeme len lyžicou, zbytočne ho nemiešame dlho, inak by zostalo po upečení tuhé.
- Košíčky na muffiny naplníme do dvoch tretín cestom. Do každého pridáme lyžičku džemu.
- Prekryjeme zvyšným cestom, pečieme 16-18 minút do zlatista.
- Po upečení necháme trošku vychladnúť a posypeme cukrom.
- Podávame s čajom alebo s horúcou čokoládou. Ak sa nejaké zvýšia, je možné ich aj uchovať v mrazničke.