Pampúšikové muffiny (fotorecept)

Autor receptu: papkoska

Spojenie fašiangových pampúšikov a muffinov - toto je skvelý nápad z najnovšieho časopisu Apetit. Recept som si trochu upravila, veď ako by v pampúšikoch mohol chýbať rum...

12
porcií
15 minút
príprava
15 minút
na 190 °C

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 190°C. Formu na muffiny si vyložíme košíčkami, z tohto množstva nám vyjde 12 muffinov. V jednej miske zmiešame cukor, preosiatu múku so sódou.
  2. V druhej mise krátko prešľaháme vajcia, jogurt a rum. Postupne prilejeme k sypkej zmesi. Prilejeme aj roztopené maslo a lyžicou rýchlo spracujeme cesto. Pomer masla a jogurtu je možné aj zmeniť, stačilo by aj 100g masla a jogurtu by som dala jeden malý kelímok.
  3. Cesto spracujeme len lyžicou, zbytočne ho nemiešame dlho, inak by zostalo po upečení tuhé.
  4. Košíčky na muffiny naplníme do dvoch tretín cestom. Do každého pridáme lyžičku džemu.
  5. Prekryjeme zvyšným cestom, pečieme 16-18 minút do zlatista.
  6. Po upečení necháme trošku vychladnúť a posypeme cukrom.
  7. Podávame s čajom alebo s horúcou čokoládou. Ak sa nejaké zvýšia, je možné ich aj uchovať v mrazničke.