Paella s morskými plodmi

Postup

1. Cibuľu a cesnak olúpeme a najemno nasekáme. Slávky a ráčiky očistíme.
2. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a slávky v ňom krátko opekáme, kým sa neotvoria. Pridáme ráčiky a tiež ich opečieme.
3. Potom všetko vyberieme a uložíme do tepla. Na tuku necháme urestovať cibuľu a cesnak. Prisypeme šafran s mletou paprikou a pridáme bobkový list, soľ a korenie.
4. Primiešame ryžu a opečieme ju. Potom prilejeme zohriaty vývar. Necháme asi 25 minút dusiť na miernom ohni, osolíme, okoreníme.
5. Na hotovú ryžu rozdelíme mušle a ráčiky a posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.