Ryžové rezance

Pad Thai

Autor receptu: lunter

Zabudni na donášku – tento Pad Thai s Teriyaki tofu ťa prenesie rovno do ulíc Bangkoku!* Sladko-pikantná omáčka, chrumkavá zelenina a poriadna dávka arašidov z neho robia neodolateľný vegánsky hit.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

900 g LUNTER Marinated Tofu Teriyaki
400 g ryžové rezance
4 PL olej rastlinný
250 g (nakrájaná na julienne) mrkva
6 ks cibuľka jarná
4 ks limetka
15 g čerstvý koriander
150 g nasekané arašidy
200 g fazuľa mungo
1 ks paprička chilli
Omáčka:
8 PL omáčka sójová
4 PL ocot ryžový
4 PL čerstvá šťava limetková
2 čl omáčka pálivá Sriracha
8 PL sirup javorový

Postup

Nakrájaj mrkvu na tenké pásiky, nasekaj jarnú cibuľku, koriander a arašidy. Tofu nakrájaj na kocky veľkosti približne 1,5 cm.
Rezance uvar podľa návodu na obale.
Priprav omáčku: V malej miske zmiešaj všetky ingrediencie na omáčku. Odlož bokom.
Opeč tofu: Vo veľkej panvici zohrej olej na stredne vysokej teplote. Pridaj tofu a opeč ho zo všetkých strán dozlatista.
K tofu v panvici pridaj rezance, omáčku a zeleninu. Miešaj, kým sa všetko zohreje.
Každú porciu posyp arašidmi, chilli a ďalším koriandrom. Podávaj s mesiačikmi limetky a klíčkami mungo fazule na boku. Pred jedlom dochuť limetkovou šťavou podľa chuti.