Ovsený chlieb (fotorecept)

Postup

1. Najsamprv si namočím ovsené vločky.Nechám 20 min napučať.
2. Múku preosejem a pridám soľ,med,olej a
3. mlieko.Zamiešam,
4. pridám ovsené vločky,
5. droždie a postupne pridávam vodu.Cesto by malo byť také polotuhé,homogenné.
6. Cesto vysypem na dosku,dpbré prehnetiem,2-3 minúty.
7. Misku rukou jemne potriem olejom a vložím do nej cesto.zakryté nechám na teplom mieste 1,5 hodiny postáť.zatiaľ naberie na objeme.
8. Cesto v miske postlačám,
9. vyložím na dosku a ešte raz ho aspoň 2 nim prehnetiem.
10. Vložím naspäť do misky a nechám stáť na teplom mieste 1,5 hodiny.Zatiaľ zdvojnásobí svoj objem.
11. Ked je vykysnuté,tak ho iba na dosku vyklopím,no s cestom už nič nerobím,
12. Jeden kraj cesta preložím do polovice,jemne zatlačím.
13. Kraje cesta troška zahnem do stredu a preložím druhú stranu cesta a zatlačím.
14. Bochník chleba preložím na plech na ktorý dám papier,jemne pomúčený.Cesto zakryjem a vyhrejem si rúru.zatiaľ cesto podkysne.
15. Tesne pred pečením potriem zľahka vodou a do šíkma narežem a posýpem suchými vločkami.Vložím do vyhriatej rúry a hned po vložení, rúru zaparím asi 1 dl vody.pečiem pri 200°C asi 15 min.To záleží od každej rúry inač.Akonáhle vrch začervená hne teplotu stiahnem na 165-150 °C a dopečiem.Po upečení nechám vychladiť na mriežke.
16. Dobrú chuť!