Ovocný cheesecake

Postup

1. Keksy rozmrvíme a zmiešame s maslom. Dáme rovnomerne do tortovej formy vystlanej papierom. Necháme stuhnúť v chladničke. Želatínu necháme v studenej vode zmäknúť asi 10 minút.
2. Syr vymiešame s cukrom do hladkej hmoty. Pyré zohrejeme na asi 60 °C, odstavíme a vmiešame želatínu. Ovocnú zmes spojíme so syrovou a vyšľaháme do hladka. Zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.
3. Zmes vylejeme do formy a necháme stuhnúť. Zahrejeme druhú časť ovocného pyré s cukrom a zmiešame so želatínou. Vylejeme na stuhnutú tortu a necháme znova stuhnúť.