Ovocné muffiny

Ovocné muffiny bez lepku

Autor receptu: novalim

Vôňa muffinov s vanilkou nás vždy rýchlo vláka do kuchyne. A ak sa k nim pridá aj čerstvé ovocie, nie je dôvod nezamaškrtiť si. * Tentokrát sme zvolili klasiku - ovocné muffiny samozrejme bez lepku. S použitím našej bezlepkovej múky Promix PK si ich budete môcť napiecť aj vy. Recept je rýchly a overený stovkami bezlepkáčov na výstave v Trenčíne. Určite budú chutiť aj vám.

9 ks
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 170-180 °C

Suroviny

250 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová) Promix PK
2 ČL prášok kypriaci bez lepku
1/4 ČL sóda bikarbóna
1 ks vajce
100 g cukor práškový
1 bal. cukor vanilínový
80 ml olej rastlinný
250 g jogurt biely
z polovice citróna kôra citrónová
maliny
čučoriedky

Postup

Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme kypriaci prášok, sódu bikarbónu, práškový a vanilínový cukor a dobre premiešame. Prilejeme rozmiešané vajce, jogurt, olej a nastrúhanú citrónovú kôru. Gumenou varechou miešame, kým sa vytvorí hladké cesto.
Do plechu na muffiny rozložíme papierové košíčky a rovnomerne do nich lyžicou alebo zmrzlinovou naberačkou nadávkujeme cesto. Umyté a osušené maliny a čučoriedky zatlačíme do cesta.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170-180 °C približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť, môžeme ešte posypať práškovým cukrom.