Ovocné kocky bez múky

Postup

1. Oddelíme bielky od žĺtkov do dvoch misiek. K bielkam pridáme 2 PL kokosového cukru a vyšľaháme. K žĺtkam pridáme 2 PL kokosového cukru a tiež vyšľaháme. Hmotu jemne spojíme, pridáme kakao a vylejeme na plech (40 x 26 cm) vystlaný papierom. Pečieme na 175 °C.
2. Na vychladený upečený korpus naukladáme banány nakrájané na kolieska. Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Pridáme tvaroh, vanilkový cukor, kokosový cukor a premiešame. Tvarohovú plnku natrieme na banány. Na krém naukladáme maliny.
3. Poleva: Do hrnca dáme smotanu na šľahanie a na kúsky nalámanú kvalitnú čokoládu. Varíme na miernom ohni, kým sa neroztopí. Na zjemnenie pridáme 2 PL smotany. Polevou ozdobíme vrch zákusku. Dáme chladiť aspoň na 2 hod.