Osúšky od babičky Helenky (fotorecept)
Autor receptu: remcula
Tady ty takzvané koláče s bramborami nám dělávala manželova maminka ze Strečna. Moje děti je milovaly a zároveň strečňanskou babičku. Nikdy se mi asi nepovedly, jako jí, ale i tak je to oblíbená pochoutka mých dospělých dětí a vlastně i vnoučat. Babička už není mezi námi, ale její recept spolu se vzpomínkou na ni zůstane navždy....
|
18 kusů
porcií |
20 min minút
na 220 st. °C |
Postup
- Z mouky, mléka, oleje, soli, cukru a droží si vypracujeme hladké těsto. Tohle je vynikající, nelepí se, ale klidně je můžete udělat i z polohrubé mouky, podle zvyku.
Těsto si můžeme udělat v pekárně, pokud ji vlastníme, nebo ručně a necháme je tak hodinu kynout.
- Z těsta utrhujeme kousky, které zploštíme a na ně dáme pomačkané brambory s cibulí, slaninou a škvarkami..
- Těsto uzavřeme, jako klasickou buchtu...
- a dáme na pekáč vymazaný sádlem a rukou zploštíme.
- Upečeme dorůžova a ještě jednou potřeme sádlem a snažíme se je nejíst ještě horké, aby nám nebylo špatně!! :-))
- Zapoměla jsem přidat uvařené a pomačkané brambory s cibulkou, slaninou a škvarkami.
Omlouvám se všem slovenským kolegyním, pokud výraz "osúšky" není správně, popřípadě opravím, ale moje tchýně jim tak říkala. Těsto také můžete v nouzi klidně plnit pouze mačkanými bramborami s cibulí.
zatvoriť