Ostrá polievka s uchovcom

Postup

1. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané uchovce, osolíme a dusíme aspoň pol hodiny za občasného podlievania vodou.
2. Medzitým si očistíme zemiaky a koreňovú zeleninu a pokrájané dáme variť spolu s rozmrvenými feferónkami a bobkovým listom. Keď sú huby podusené, pridáme k nim nadrobno posekaný cesnak a vlejeme ich k zemiakom.
3. Do rôsolu pridáme smotanu a múku, rozhabarkujeme a keď sú zemiaky mäkké, vlejeme všetko do hrnca a necháme prevrieť.
4. Nakoniec pridáme za stáleho miešania rozmiešané vajce, keď sa zrazí, polievku odstavíme. Podávame s chlebom.