Oškvarkové pagáčiky

Postup

1. na doske zmiesime preosiatu múku, posekané alebo pomleté oškvarky, žĺtky, smotanu, víno, a cesto vypracujeme s vykysnutým kváskom. nezabudneme trochu osoliť. aj keď sú oškvarky slané, nestači to :)
2. cesto necháme vykysnúť, rozvaľkáme a poskladáme do štvorca.necháme odpočívať 20 minút. znovu cesto rozvaľkáme, poskladáme a necháme odpočívať.
3. napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, vykrojíme kolieska, urobíme mriežku, rozložíme na plech, a ešte chvíľu necháme kysnúť.
4. potrieme vajíčkom a upečieme do zlatista.