Oškvarkové pagáče

Postup

1. Do vlažného mlieka pridám cukor a droždie.Kým vykvasí kvások,odvážim si múky,preosejem ich.Odvážim si aj pomleté oškvarky.Zemiaky uvarené v šupke najemno postrúham.
2. Do preosiatej múky pridám soľ,mleté čierne korenie, 2 pl bieleho vína * keď nemám,nedám,kvôli 2 pl neotváram fľašu *.Pomleté oškvarky premiešam v miske s 1 pl kopcom masti a postrúhané zemiaky.
3. Pridám do múky kvások,žľtka,vypracujem cesto.Dám ho vykysnúť.
4. Vykysnuté cesto trochu premiesim,vyvaľkám asi na 1 - 1,5 cm,podľa toho,aké veľké chcem pagáče.Ja nám rada jednohubky.Vykrojím,dám na plech vyložený pečiacou fóliou,vrch potriem rozšľahaným vajcom na vrch dám štvrťku orecha,na dalšie kmín,alebo slnečnicové semienka * moja vnučka ich zvykne zo všetkých pagáčov,čo sú posypané slnečnicou vyzobkať*
5. Trúbu predhrejem na 180 stupňov,pagáče pečiem 20 - 25 minút.