Oškvarkové knedličky s kyslou kapustou

Postup

1. Zemiaky uvaríme v šupe, ošúpeme a pretlačíme. Pridáme krupicu, žĺtky a maizenu.
2. Dochutíme muškátovým kvetom a formujeme knedličky s oškvarkovou plnkou. Varíme v osolenej vode asi pätnásť minút.
3. Oškvarková plnka: oškvarky posekáme, pridáme mäkké maslo, cesnak a posekanú petržlenovú vňať. Formujeme malé guľôčky. Kyslú kapustu uvaríme s opraženou slaninou a rascou a mierne zahustíme.
4. Náš tip: Kyslú kapustu nepremývajte, stratili by ste z nej cenné látky, ktoré obsahuje. Ak je vám kapusta prikyslá, skúste primiešať trochu sladkej kapusty a môžete ju aj dosladiť cukrom.