Osie hniezda

Autor receptu: redakcia

Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej výdatné, zatiaľ čo v chladnejších krajinách severnej a strednej Európy sú tradične väčšie, pestrejšie a obsahujú viac teplých jedál.

10
porcií

90 minút
príprava

11 minút
na 195 °C

Suroviny

Tukové cesto:
300 g margarín
100 g múka polohrubá
Cesto:
3 dl mlieko
550 g múka hladká
50 g cukor práškový
30 g droždie
1/4 KL soľ
Plnka:
170 g cukor kryštál
250 g mandle
1 dl sirup javorový
5 ks bielky
1 PL škorica

Postup

Ručne spracujeme zvlášť jedno aj druhé cesto. Obe cestá rozvaľkáme a tukové cesto vložíme do druhého cesta a prekladáme. Najskôr trikrát (akoby na polovičku, znovu a znovu), potom odložíme do chladu na asi 15 minút a znovu rozvaľkáme, vzniknuté jedno cesto opäť prekladáme, odložíme do chladu, znovu rozvaľkáme a prekladáme a odložíme.
Potom opäť rozvaľkáme, potrieme plnkou (suroviny zmixovať), zvinieme a nakrájame asi 2 cm slimáčiky, ktoré pečieme pri 195 stupňoch Celzia asi 11 minút.
Náš tip: Osie hniezda sú receptom pre skúsené gazdinky, príprava cesta zaberie asi jeden a pol hodiny.