Plnené oriešky

Oriešky so slaným karamelom

Autor receptu: palma

12
porcií
120 minút
príprava
25 minút
na 175 °C

Postup

  1. Kondenzované mlieko v konzerve dáme variť do hrnca s vodou na 2,5 hodiny. Potom ho necháme vychladnúť, otvoríme konzervu a dobre premiešame.
  2. Skaramelizované kondenzované mlieko vymiešame s tuk na pečenie na hladký krém, pridáme štipku soli a na chvíľu odložíme do chladničky.
  3. Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme mleté orechy, škrob a kakao a opatrne premiešame. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nadstavcom a vytláčame krúžky vo veľkosti dvojeurovej mince na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 10 minút, potom znížime teplotu na 100 stupňov a sušíme ešte 15 minút. Necháme úplne vychladnúť a plníme krémom pomocou cukrárskeho vrecka.
  5. Na záver môžeme oriešky jemne pocukrovať. Najlepšie sú na druhý deň, keď jemne zvlhnú.