Orieškovo-rumové čoko rezy (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Pred nedávnom som dala do diskusie prosbu, hľadala som recept z môjho detstva..aj keď sa mi nepodarilo nájsť názov zákusku, zato za vašej účinnej pomoci a po spomienkach na chuť a výzor som predsa niečo stvorila..neviem, či som tým ulahodila vám, ktorí ste mi pomohli vytvoriť tento zákusok..predovšetkým musím napísať, že chuť som trafila presne..veľmi pekne ďakujem vám všetkým, pretože je to spomienka na moju maminku ktorá ma usadila v malej cukrárni a kúpila mi tento zákusok .

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks vajcia
6 lyžíc cukor práškový
1 ks cukor vanilkový
6 lyžíc múka polohrubá
1 ks prášok do pečiva
štipka so
3 lyžice kakao
Plnka:
350 g (alebo vlašské) oriešky lieskové
2 dl mlieko horúce
100 g cukor práškový
1 ks cukor vanilkový
odkrojky
1/2 dl rum
50 g maslo
Poleva:
200 g čokoláda horká
3 lyžice olej

Postup

najprv som rozdelila vajíčka..bileky som vyšľahala na tuhý smeh spolu so štipkou soli...6 žltok som vymiešala do peny s jedným vanilkovým cukrom a 6 lyžicami práškového cukru..

do tejto masy som opatrne po lyžiciach primiešavala preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva...

opatrne po lyžiciach som vmiešavala do cesta tvrdý sneh z bilekov...posledné 2 lyžice som si nechala a vmiešala ich až po pridaní kakaa..

potom som pridala kakao a ešte posledné 2 lyžice snehu..

plech som vymazala masťou, vysypala múkou a vyliala cesto..trúbu som vyhriala na 180st. a piekol sa 20 min.

upečený koláč..vychladnutý som preložila na podnos...

obrezala som okraje cesta, lebo tie budem potrebovať do plnky..

350g. pomletých orieškov , 1 vanikový cukor a100g. cukru som sparila 2 dl. vriacim mliekom...

pridala som odkrojky , rum a 2 lyžice kiwi džem a pridala aj roztopené maslo 50g.

koláč pod plnku som potrela kiwi džemom,,,bála som sa,že mi plnka nebude držať spolu a neudrží sa koláči..

uložila na to plnku a dala do chladničky na noc..

druhý deň som ho pokrájala na rezy..

poliala čoko polevou..tak ako mi @sovka62 poradila, vareškou poliala od vrchu až nadol..nechala stuhnúť v chladničke...

no a takto vyzerajú, ale parádne chutia.-)maminka sa už z nebíčka pozerá na tento môj zákusok...

takto hrbato vyzerali aj tie v cukrárni...zdali sa mi ešte vyššie, alebo ja som bola malá a zákusok bol veľký...takže všetkým ďakujem, pokiaľ sa rozhodnete túto fajnotku z môjho detstva vyskúšať, prajem vám dobrú chuť.-)