Orechové špirálky

Autor receptu: alalea

Tento recept ma zaujal najmä vizážou. Je jednoduchý, ale krásne ukáže na podnosoch, rozhodne nový nápad pre oživenie. Pochádza z knižky jednej tradičnej rakúskej cukrárne.

100
porcií

90 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g múka hladká
150 g orechy vlašské mleté
160 g cukor práškový
400 g maslo
1 ks vajcia
20 g kakao
Na ozdobu:
džem ríbezľový
bielok
citrónová šťava
cukor práškový

Postup

Suroviny vymiesime rukami do pevného bochníka a necháme stáť aspoň hodinu. Vyvaľlkáme na hrúbku cca 3mm a vykrajujeme kolieska.
Upečené kolieska necháme vychladnúť, pripravíme si polevu z bielkov, citrónovej šťavy a cukru (klasickú, ako na medovníky) a na vychladnuté kolieska kreslíme špirály. Keď poleva zaschne, vyplníme prázdny priestor na kolieskach ríbezľovým džemom. Nechala som ich odstáť do nasledujúceho dňa, džem krásne zaschol a výsledok je rozhodne zaujímavý. :)