Orechové ravioli (fotorecept)

Postup

1. Vajce trochu našľaháme vidličkou a pridáme mandľovú arómu, maslo pokrájame na kúsky a spolu s cukrom došľaháme všetko do peny.
2. Šľahací nástavec vymeníme za nástavec na miesenie a pridáme múku s rozmiešaným práškom do pečiva, citronovou kôrou, vanilkou a štipkou soli vypracujem hladké cesto, ktoré rozdelíme na dva bochníky a odložíme do chladu na 1 hodinu.
3. Prvý bochník rozvaľkáme na rozmer asi 40 x 35 cm a formičkou s asi 6,5 cm priemerom vykrajujeme kolieska tak, aby sme mali čo najmenej odrezkov a uložíme na plech s fóliou, alebo papierom na pečenie. Do prostriedku každého kruhu dáme 1 kávovú lyžičku orechovej plnky Na obmenu môžeme použiť aj lekvár, alebo makovú plnku.
4. Vyvaľkáme si druhý bochník a vykrojíme rovnaký počet koliesok. Do každého kruhu narežeme v strede krížik. Pozor, neprerezať celé koliesko. Oddelíme si bielok od žĺtka a okraje lekvárových koliesok potrieme bielkom, potom na ne pokladieme prerezané kolieska. Malým pohárikom, alebo tupou stranou vykrajovačky o priemere 4,5 cm pritlačíme horné koliesko na spodné, povrch potrieme žltkom, do ktorého sme rozšľahali 1 káv.lyž.mlieka
5. Zvyšné cesto znova spolu zmiesime a dáme do chladničky stuhnúť a pokračujeme pokým nespotrebujeme všetko cesto.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15-20 min. Orechová plnka síce nevytečie, ale ak ste použili lekvár a z gombíkov trošku pri pečení vytečie , nech vás to netrápi, je to prirodzené. Vychladené v dobre uzavretej nádobe vydržia asi 2-3 týždne, čo je pravda iba v prípade, že sa do nich nikto nepustí a nezlikviduje ich hneď, najneskôr na druhý deň, keď trošku zmäknú
7. Orechovú plnku si pripravíme tak, že v troche mlieka zmiešame cukor a horúcim mliekom zalejeme orechy. Ja som do orechov ešte pridala trošku mletého badiánu, ale nemusí byť.