Orechová torta (fotorecept)

Autor receptu: akeber

Suroviny

Kakaové cesto:
3 ks vajcia
60 g cukor práškový
60 g múka polohrubá
20 g kakao
2 lyžice olej
Orechové cesto:
4 ks vajcia
8 lyžíc voda
220 g cukor kryštál
100 g orechy vlašské mleté
140 g múka polohrubá
6 g prášok do pečiva
Orechová plnka:
140 g cukor krupicový
40 g maizena
2 žltok
100 g opražené orechy
300 g maslo
4 dcl mlieko polotučné
Na výzdobu:
1 kus šľahačka v prášku
1,5 dl mlieko
sekané mandle
rum
orechy vlašské mleté
1 kus čokoláda horká

Postup

Kakaové cesto : Celé vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom.

Pridáme preosiatu múku s kakaom, olej a spolu premiešame.

Cesto dáme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy.

A dáme piecť do vyhriatej rúry na 180c.

Pomleté orechy opražíme na panvici a necháme vychladnúť. Použijeme ich do plnky.

Orechové cesto : po upečení ho prekrojíme , čím nám vzniknú dva korpusy .Vyšľaháme žltky s cukrom. Postupne pridávame vodu , orechy a múku s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme vyšľahané bielka. Dobre premiešame . Cesto dáme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180c.Trošku dlhšie ako predchádzajúce.

Krém : v mlieku rozmiešame cukor , maizenu , žltky. A za stáleho miešania privedieme do varu. Odstavíme z ohňa a puding za občasného miešania necháme vychladnúť. Z mäknuté maslo vymiešame s cukrom . Postupne pridávame vychladnutý puding. (maslo a puding by mali mať približne rovnakú teplotu ).

Nakoniec pridáme opražené a vychladnuté orechy.

Plnku si rozdelíme na tri rovnaké časti . Kakaový korpus polejeme rumom.....podľa uváženia.

Natrieme kakaový korpus plnkou , na to položíme orechový korpus aj ten natrieme plnkou...znovu orechový korpus a celú tortu aj po krajoch natrieme plnkou.

Vyzdobíme tortu. Po bokoch popritláčame pomleté orechy , na vrch torty postrúhame horkú čokoládu a vyzdobíme šľahačkou.

Dobrú chuť !