Orechová bábovka

Orechová bábovka s paradajkovým lekvárom

Autor receptu: redakcia

40 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks vajcia
1 hrnček cukor práškový
1 hrnček múka hladká
1 hrnček mleté orechy vlašské
1 bal. cukor vanilkový
1/2 hrnčeka mlieko
3/4 hrnčeka olej
Paradajkový lekvár:
1,5 kg paradajky
1 kg cukor kryštálový
1 KL mletý zázvor

Postup

Orechová bábovka: Ručným mixérom vyšľaháme vajíčka s cukrom a postupne pridávame všetky ostatné suroviny. Nakoniec zmes vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme pri 180 °C približne 40 minút. Bábovka zostane jemná a vláčna až niekoľko dní.
Paradajkový lekvár: Celé paradajky pomelieme, zasypeme cukrom a pridáme mletý zázvor. Varíme, kým lekvár nezhustne. Nakoniec ho prepasírujeme, dáme do pohárov a sterilizujeme.